캡스톤 와인 과정은 캘리포니아 와인의 역사와 지리, 그리고 이 지역의 주요 포도 품종과 와인 스타일에 대한 깊이 있는 이해를 제공합니다. 이 과정에서는 캘리포니아의 유명한 AVA 시스템과 상징적인 와이너리들을 탐색하며, 캘리포니아 와인의 전 세계적인 생산, 소비, 수출 통계에 대해 배우게 됩니다.
* 와인비전 멤버십 카드 소지자 20% 할인
* 캡스톤 1단계 수강자 20% 할인 (동문 금액 적용)
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캡스톤 캘리포니아 와인 인증 프로그램 2단계
캡스톤 캘리포니아 와인 인증 프로그램은 캘리포니아 와인에 대한 깊이 있는 지식을 획득하고자 하는 분들을 위한 중급 수준의 과정입니다. 이 과정은 미국 캘리포니아 와인의 역사, 지리, 포도 재배 관련 지식, 그리고 주요 캘리포니아 와인 양조장에 대한 이해를 포함하고 있습니다.
2단계 과정은 1단계에 이어, 총 11개의 챕터와 추가 테이스팅이 포함되어 있습니다. 캘리포니아 와인 역사의 중요한 사건 및 이 지역 와인 산업을 이끈 주요 인물들에 대한 이론을 배우게 됩니다.
원데이클래스 대면 교육이 진행됩니다.
One day : 6월 2일 일요일 오전 10~오후6시 수업(1~2시 점심시간)
무엇을 배우나요?
- 강, 계곡, 그리고 코스탈 산맥, 마야카마스 마운틴, 베커 산맥, 산타크루즈 마운틴을 포함한 주요 산맥 등 캘리포니아 와인 산지의 중요한 지리적 요소에 대해 배웁니다.
- 포도가 재배되는 지역과 맛의 특징 등 캘리포니아 지역의 7가지 주요 포도 품종에 대해 더 자세하게 배웁니다.
- 포도나무의 연간 수명 주기와 관련 용어에 대해 공부합니다 - 발아, 개화, 베레종, 가지치기, 그린 하비스트, 수확 등
- 와인 양조법의 기초를 배우고 다양한 종류의 오크(프렌치 vs. 아메리칸 vs. 기타 유러피언 오크) 선택이 와인 스타일에 미치는 영향을 살펴봅니다.
- 로디, 새크라멘토 델타, 멘도시노 카운티, 파소 로블, 샌 루이스 오비스포 카운티, 몬터레이 카운티, 그리고 산타 크루즈 마운틴의 역사적인 AVA에 대해 자세히 알아봅니다.
누가 수강하면 좋을까요?
캘리포니아 와인에 관심 있는 사람 / 캘리포니아 와인을 수입 & 유통하는 사람 / 캘리포니아 와인 전문가가 되고자 하는 사람
캡스톤 캘리포니아 1단계를 수료하셔야 2단계를 수강할 수 있습니다.
과정 커리큘럼
Chapter 1. History and Lore
Chapter 2. Geography and Climate
Chapter 3. Soils
Chapter 4. Grapes
Chapter 5. Viticulture and Vinification
Chapter 6. Aging and maturation
Chapter 7. Wine law
Chapter 8. Official classifications
Chapter 9. Producers
Chapter 10. Vintages
Chapter 11. California wine business
세부사항
진행 방식 : 대면과 온라인 혼합
강사 : 방문송. WSET 디플로마, 디캔터 와인 어워드 심사위원
시음 와인 : 12 종
1. J Cuvée 20, Russian River Valley NV, 12.5%
2. Justin, Central Coast Sauvignon Blanc 2021, 13.5%
3. Emeritus Vineyards Hallberg Ranch, Russian River Valley Pinot Noir 2018, 13.7%
4. Vaso, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018, 14.9%
5. Cakebread Cellars, Napa Valley Sauvignon Blanc 2021, 14.1%
6. J. Wilkes, Santa Maria Valley Chardonnay 2019, 13.5%
7. Joel Gott 815, California Cabernet Sauvignon 2019, 13.9%
8. Ménage à Trois Bourbon Barrel, California Cabernet Sauvignon 2020, 14.5%
9. Kendall-Jackson Vintner's Reserve, California Chardonnay 2020 13.5%
10. Freemark Abbey, Napa Valley Chardonnay 2021, 14.5%
11. Calera, Central Coast Pinot Noir 2021, 14.5%
12. OZV, Old Vine Lodi Zinfandel, 2020, 14%
교육 구성 : 대면 교육 7시간 + 개별 온라인 교육 및 시험
교육 시간 : 7시간
포함 사항: 온라인 스터디 모듈
인증 시험: 객관식 60문제 (한국어, 캡스톤 캘리포니아 사이트에서 온라인 시험으로 진행됩니다.) 60%, 36문제 이상 합격
신청 최소 인원이 충족되지 않을 경우 해당 과정은 연기 또는 취소될 수 있습니다.
캡스톤 캘리포니아 와인 인증 프로그램 2단계
캡스톤 캘리포니아 와인 인증 프로그램은 캘리포니아 와인에 대한 깊이 있는 지식을 획득하고자 하는 분들을 위한 중급 수준의 과정입니다. 이 과정은 미국 캘리포니아 와인의 역사, 지리, 포도 재배 관련 지식, 그리고 주요 캘리포니아 와인 양조장에 대한 이해를 포함하고 있습니다.
2단계 과정은 1단계에 이어, 총 11개의 챕터와 추가 테이스팅이 포함되어 있습니다. 캘리포니아 와인 역사의 중요한 사건 및 이 지역 와인 산업을 이끈 주요 인물들에 대한 이론을 배우게 됩니다.
원데이클래스 대면 교육이 진행됩니다.
One day : 6월 2일 일요일 오전 10~오후6시 수업(1~2시 점심시간)
무엇을 배우나요?
- 강, 계곡, 그리고 코스탈 산맥, 마야카마스 마운틴, 베커 산맥, 산타크루즈 마운틴을 포함한 주요 산맥 등 캘리포니아 와인 산지의 중요한 지리적 요소에 대해 배웁니다.
- 포도가 재배되는 지역과 맛의 특징 등 캘리포니아 지역의 7가지 주요 포도 품종에 대해 더 자세하게 배웁니다.
- 포도나무의 연간 수명 주기와 관련 용어에 대해 공부합니다 - 발아, 개화, 베레종, 가지치기, 그린 하비스트, 수확 등
- 와인 양조법의 기초를 배우고 다양한 종류의 오크(프렌치 vs. 아메리칸 vs. 기타 유러피언 오크) 선택이 와인 스타일에 미치는 영향을 살펴봅니다.
- 로디, 새크라멘토 델타, 멘도시노 카운티, 파소 로블, 샌 루이스 오비스포 카운티, 몬터레이 카운티, 그리고 산타 크루즈 마운틴의 역사적인 AVA에 대해 자세히 알아봅니다.
누가 수강하면 좋을까요?
캘리포니아 와인에 관심 있는 사람 / 캘리포니아 와인을 수입 & 유통하는 사람 / 캘리포니아 와인 전문가가 되고자 하는 사람
캡스톤 캘리포니아 1단계를 수료하셔야 2단계를 수강할 수 있습니다.
과정 커리큘럼
Chapter 1. History and Lore
Chapter 2. Geography and Climate
Chapter 3. Soils
Chapter 4. Grapes
Chapter 5. Viticulture and Vinification
Chapter 6. Aging and maturation
Chapter 7. Wine law
Chapter 8. Official classifications
Chapter 9. Producers
Chapter 10. Vintages
Chapter 11. California wine business
세부사항
진행 방식 : 대면과 온라인 혼합
강사 : 방문송. WSET 디플로마, 디캔터 와인 어워드 심사위원
시음 와인 : 12 종
1. J Cuvée 20, Russian River Valley NV, 12.5%
2. Justin, Central Coast Sauvignon Blanc 2021, 13.5%
3. Emeritus Vineyards Hallberg Ranch, Russian River Valley Pinot Noir 2018, 13.7%
4. Vaso, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018, 14.9%
5. Cakebread Cellars, Napa Valley Sauvignon Blanc 2021, 14.1%
6. J. Wilkes, Santa Maria Valley Chardonnay 2019, 13.5%
7. Joel Gott 815, California Cabernet Sauvignon 2019, 13.9%
8. Ménage à Trois Bourbon Barrel, California Cabernet Sauvignon 2020, 14.5%
9. Kendall-Jackson Vintner's Reserve, California Chardonnay 2020 13.5%
10. Freemark Abbey, Napa Valley Chardonnay 2021, 14.5%
11. Calera, Central Coast Pinot Noir 2021, 14.5%
12. OZV, Old Vine Lodi Zinfandel, 2020, 14%
교육 구성 : 대면 교육 7시간 + 개별 온라인 교육 및 시험
교육 시간 : 7시간
포함 사항: 온라인 스터디 모듈
인증 시험: 객관식 60문제 (한국어, 캡스톤 캘리포니아 사이트에서 온라인 시험으로 진행됩니다.) 60%, 36문제 이상 합격
신청 최소 인원이 충족되지 않을 경우 해당 과정은 연기 또는 취소될 수 있습니다.
